Картофелечистки: скорость и чистота при работе с овощами

Картофелечистка — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрой и аккуратной очистки картофеля от кожуры. Устройства применяются в кафе, столовых, ресторанах, пищеблоках и заготовочных цехах. Они позволяют за считаные минуты обработать десятки килограммов картофеля без лишних усилий, сохранив максимум продукта и соблюдая санитарные требования.

Кроме картофеля, в некоторых моделях можно очищать и другие корнеплоды — морковь, свёклу, репу. Это делает технику универсальной и особенно полезной на предприятиях с большими объёмами переработки овощей.

👉 Также посмотрите оборудование для сушки — оно эффективно дополняет картофелечистки в кухонной или производственной линии.

Как работает картофелечистка

Продукты загружаются в камеру с абразивным дном и стенками. При включении двигатель запускает вращение овощей, в результате чего кожура аккуратно снимается, а вода уносит её в слив. Процесс длится 1–3 минуты, в зависимости от модели и объёма загрузки. Многие аппараты оснащаются:

• Таймером — позволяет задать нужную длительность цикла и избежать передержки.

• Системой отвода отходов — очищенная кожура и вода выводятся автоматически, упрощая обслуживание.

• Защитной крышкой — исключает включение устройства при незакрытом корпусе, повышая безопасность.

• Ножками или подставкой — обеспечивает устойчивость на рабочей поверхности или полу.

Преимущества картофелечисток

• Высокая производительность. Аппараты способны обрабатывать от 100 до 400 кг картофеля в час, ускоряя подготовку ингредиентов и разгружая персонал.

• Минимальные потери сырья. Абразив снимает только кожуру, не повреждая мякоть, что важно для снижения себестоимости блюд.

• Экономия труда. Один оператор может за короткое время подготовить объём, на который вручную потребовалось бы несколько человек.

• Гигиеничность процесса. Очистка проходит в герметичном корпусе с отводом воды и кожуры — рабочее место остаётся чистым.

• Многофункциональность. Некоторые модели подходят для других корнеплодов — достаточно сменить абразивный элемент или корзину.

Где применяются

• Пищеблоки и столовые. Позволяют обрабатывать большие объёмы картофеля ежедневно при минимальной загрузке персонала.

• Кафе и рестораны. Ускоряют подготовку гарниров и первых блюд, освобождая поваров от рутинных операций.

• Заготовочные и производственные цеха. Используются как часть линий полуфабрикатов, экономя время и трудозатраты.

• Фермерские хозяйства. Обеспечивают быструю и чистую подготовку овощей к дальнейшей переработке или продаже.

На что обратить внимание при выборе

• Объём загрузки. Для кафе и небольших точек подойдут модели на 5–10 кг. Если вы работаете с большими партиями — выбирайте устройства на 15–30 кг за цикл.

• Производительность. От 100 до 400 кг/ч — ориентируйтесь на ваши реальные объёмы и частоту использования.

• Тип управления. Механические модели проще и надёжнее в условиях частой работы. Электронные — удобнее, особенно при серийных задачах.

• Материалы корпуса. Лучше выбирать нержавеющую сталь — она устойчива к влаге, механическим нагрузкам и легко очищается.

• Способ размещения. Настольные модели компактны, напольные — мощнее и рассчитаны на высокую загрузку.

Популярные бренды

В каталоге Ольхон вы найдёте картофелечистки от надёжных производителей:

• HURAKAN — доступные по цене модели для небольших кафе и столовых.

• Abat, Атеси — российское оборудование с высокой мощностью и стабильной работой.

• Торгмаш (Пермь и Барановичи) — классические аппараты, хорошо зарекомендовавшие себя в бюджетных учреждениях.

• AIRHOT, Eksi — практичные модели с простым обслуживанием и высокой ремонтопригодностью.

• FIMAR (Италия) — премиум-класс, ориентированный на рестораны и частные кухни высокого уровня.

• Vortmax — сбалансированные решения по цене и производительности для сегмента малого и среднего бизнеса.

Почему выбирают Ольхон

• Доставка по всей России. Включая Тюмень, крупные города и удалённые регионы.

• Товары в наличии. Популярные модели есть на складе — отгружаем в день оплаты.

• Сертифицированная продукция. Вся техника официальная, с гарантией и инструкцией.

• Поддержка и подбор. Подбираем модель под задачу, бюджет и условия работы.

• Работаем с юрлицами и ИП. Счета, договоры, накладные, оплата с НДС.

Закажите картофелечистку в Ольхон

Картофелечистка — это выгодное вложение для любой кухни, где важна скорость, точность и чистота в работе с овощами. Выбирайте модель в каталоге Ольхон оформляйте заказ онлайн или свяжитесь с нашими специалистами — мы подскажем, доставим и поддержим вас на всех этапах.