Планетарный миксер Gastrorag B10-HG рассчитан на длительную интенсивную эксплуатацию и предназначен для замеса различных видов теста, приготовления соусов и пюре, смешивания мясного фарша, взбивания яиц, сливок и т.п. на предприятиях общепита малой и средней пропускной способности, а также в небольших производственных цехах.
Съемная 10-литровая дежа из нержавеющей стали
3 насадки для миксера (крюк для теста, плоский битер, венчик усиленной конструкции)
Крюк используется для замеса дрожжевого теста при выпечке хлеба, пиццы, кондитерских изделий.
Плоский битер, или лопатка-мешалка, используется для замеса жидкого теста для блинов, вафель, бисквитов, приготовления соусов, кремов, пюре и пр.
Венчик для миксера используется при взбивании яиц, яичных белков, сливок, приготовлении муссов и т.п.,
Максимальная разовая загрузка :
— Хлебное тесто (кг муки) 3,0
— Слоеное тесто (кг муки) 2,5
— Сдобное тесто (кг муки) 2,0
— Мясной фарш (кг) 5,0
— Картофельное пюре (кг) 5,0
— Яичные белки кол-во яиц 16
— Бисквитное тесто кол-во яиц 15
— Меренги (кг) сахара 0,75
— Сливки (л) 2,0
Дежа
Съемная
Установка
Напольная
Механизм поднятия головы
Фиксированная траверса
Объем дежи, л
10
Управление
Электромеханическое
Режим пульсации
Нет
Таймер
Нет
Скорость вращения насадки, об/мин
130/233/415
Количество скоростей
3
Дежа в комплекте
Есть
Венчик в комплекте
Есть
Лопатка в комплекте
Есть
Крюк в комплекте
Есть
Материал корпуса
Крашенная сталь
Мощность, кВт
0.37
Напряжение, В
220
Размер и вес
Высота, см
66.5
Ширина, см
31.6
Глубина, см
42.6
Вес без упаковки, кг
55
