Двухскоростная тестомесильная машина ТММ-40 предназначена для порционного замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 35% во вращающейся деже вместимостью 40 литров.ТММ-40 рекомендованы для использования в мини-пекарнях и на собственном хлебобулочном (кондитерском) производстве супермаркетов и небольших кафетериев.Благодаря двум скоростям и особенностям хода спирали замешиваемое тесто за короткое время достигает отличного качества. Масса получается однородной и плотной. Форма опоры способствует насыщению теста кислородом, что уменьшает температуру его обработки.Тестомесильные машины производства ПАО «ПЕНЗМАШ» сочетают в себе качество и надежность. Они сконструированы с учетом многолетнего опыта производства передового оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Соответствуют самым жестким нормам и требованиям современного рынка технологического оборудования.
| Производительность замешивания теста при загрузке в дежу 16 кг муки, кг/ч, не более | 120 |
| Время замешивания теста влажностью 42% из 16 кг. Муки, мин. не менее | 12 |
| Влажность замешиваемого теста, %, не менее | 42 |
| Загрузка дежи мукой, кг, не более | 16 |
| Номинальные параметры питающей сети: — номинальное напряжение, В — номинальная частота тока, ГЦ — род тока |
380 50 Трёхфазный переменный |
| Габаритные размеры, мм, не более: -длина/ширина/ высота |
790/490/1035 |
| Установочные номинальные размеры под дежу объемом 40 л. В мм: — глубина погружения месильного органа не более — высота дежи не более |
294 300 |
| Масса, кг, не более | 133 |
| Срок службы, лет | 10 |
